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MENU FÊTE DES MÈRES
Menu fête des mères
Apéritif : Canapé foie gras de canard et confit d'asperge Gravelax de maquereau et artichaut Tartelette aux petits pois et à la menthe Entrée : Tataki de saumon Sauce cacahuète et salade fraîche Plat chaud : Suprême de volaille aux morilles et asperges Risotto d'épeautre aux asperges Sauce au vin jaune Dessert : Entremet à la fraise sur un sablé bretonCOCKTAIL - Salé
Kouglof Salé
Véritable kouglof salé maison au lardon et oignonPain surprise
Pain aux noix artisanal garni de saumon fumé maison, mousse de canard, jambon cru et salamiLe plateau Festif
24 pièces (sur plateau jetable)Le plateau Gourmand
20 pièces (sur plateau jetable)Le plateau Prestige
24 pièces (sur plateau jetable)COCKTAIL - Sucré
Plateau de mignardises
24 pièces sur plateau jetable (les pièces sont susceptibles d'être modifiées)TRAITEUR - Feuilletage
Feuilleté de volaille
ATTENTION : A COMMANDER AU MINIMUM 48H AVANT LE RETRAIT Volaille aromatisée au vin d'Alsace, champignon et herbes en feuilletagePâté vigneron
ATTENTION : A COMMANDER AU MINIMUM 48H AVANT LE RETRAIT Viande de porc en lamelle parfumée au vin d'Alsace et herbes aromatiques le tout en feuilletage maison au beurre Lescure AOP.Sandre en croûte
ATTENTION : A COMMANDER AU MINIMUM 48H AVANT LE RETRAIT Filet de sandre aux petits légumes et sa farce poisson en feuilletage maison au beurre Lescure AOP Taille possible 4, 6, 8 ou 10 personnes Accompagné d'une sauce poissonSaumon en croûte
ATTENTION : A COMMANDER AU MINIMUM 48H AVANT LE RETRAIT Filet de saumon et sa farce poisson en feuilletage maison au beurre Lescure AOP Taille possible 4, 6, 8 ou 10 personnes Accompagné d'une sauce poissonJambon en croûte
ATTENTION : A COMMANDER AU MINIMUM 48H AVANT LE RETRAIT Jambon blanc tranché dans sa croûte de feuilletage maison au beurre Lescure AOPTourte au riesling
ATTENTION : A COMMANDER AU MINIMUM 48H AVANT LE RETRAIT Viande de porc hachée et aromatisée au riesling, herbes fraiches le tout en feuilletage maison au beurre Lescure AOPTourte à la pintade et foie gras parfumé au vin chaud
ATTENTION : A COMMANDER AU MINIMUM 48H AVANT LE RETRAIT Viande de pintade parfumée au vin chaud Tranches de foie gras Pistache Feuilletage maison au beurre Lescure AOC Taille possible 3, 4, 6, 8 ou 10 personnesTourte aux cailles et pommes poêlées
ATTENTION : A COMMANDER AU MINIMUM 48H AVANT LE RETRAIT Viande de cailles et de porc hachée et pommes poêlée le tout en feuilletage maison au beurre Lescure AOPFilet mignon de veau Wellington
ATTENTION : A COMMANDER AU MINIMUM 48H AVANT LE RETRAIT Filet mignon de veau façon Wellington (farce viande et champignon) Feuilletage maison au beurre Lescure AOP Accompagné de sauce viandeFilet de boeuf Wellington
ATTENTION : A COMMANDER AU MINIMUM 48H AVANT LE RETRAIT Filet de boeuf façon Wellington (farce viande et champignon) Feuilletage maison au beurre Lescure AOP Accompagné de sauce viandeFeuilleté aux morilles
Feuilleté individuel aux morillesFriand chèvre tomate
Friand individuel au chèvre et à la tomateFriand viande
Friand individuel à la viande, aromatisé au vin d'AlsaceMENU DE FIN DE SEMAINE
TRAITEUR - Entrée
TRAITEUR - Plat viande
TRAITEUR - Plat poisson
SUGGESTION DE LA SEMAINE
TRAITEUR - Coup de coeur Bien-être
TRAITEUR - Accompagnement
TRAITEUR - Saladerie
BOUCHERIE - Volaille
BOUCHERIE - Porc
BOUCHERIE - Veau
BOUCHERIE - Agneau
BOUCHERIE - Boeuf
CHARCUTERIE - Foie gras
CHARCUTERIE - Jambon
CHARCUTERIE - Saucisson
CHARCUTERIE - Saucisse
PLATEAU REPAS - Froid
PLATEAU REPAS - Chaud et Froid