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Congés d'été du lundi 3 août au lundi 24 août
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Menu de Pâques
Pavé de saumon Bomlö fumé maison à chaud
Asperges blanches rôties
Sauce façon aïoli
Pavé de gigot d'agneau en croûte d'herbes
Jus au thym
Mille-feuille de pomme de terre
Betterave jaune, radis glacé et cosse de petits pois
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Crémant brut rosé-Zinck-Eguisheim
(15,60 €)
Crémant brut rosé-Zinck-Eguisheim, exclusivement élaboré avec du Pinot Noir, tient sa teinte légèrement rosée d'une courte macération avant pressurage. Il développe des arômes de cerise, framboise, fraise des bois... Une note d'acidité rafraîchissante et une structure solide en font un accompagnement idéal de menus à base de viande blanche ou de poisson. En finale, les bulles se font plus soyeuses, avec une persistance joyeuse en bouche.
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